Codice: EC60
Marca: Sigma
Cuocicrema Elettrico ideale per tutte le produzioni alimentari: dalla piccola all' industriale, per Pasticceria ma anche per Gastronomia. Questo prodotto è in grado di realizzare la cottura di creme, marmellate, latte condensato, besciamella, risotti o creme vegetali. La vasca di cottura è realizzata in acciaio inox a triplo strato con intercapedini riempite con olio diatermico, usando quindi il concetto di cottura a "Bagnomaria", ed è posta su una struttura basculante orizzontalmente per facilitare le operazioni di svuotamento e pulizia. E' inoltre possibile rimuovere la vasca. Un agitatore centrale mescola il prodotto durante la cottura e, grazie ad elementi raschiatori a fondo e lato, impedisce al prodotto di attaccarsi alla vasca durante la cottura. E' possibile impostare il movimento rotatorio sia orario che antiorario. La temperatura di cottura è controllabile da un termostato posto sul pannello comandi. E' disponibile un timer con cicalino che avvisa a fine processo di cottura. Particolare cura è stata posta nel realizzare la griglia protettiva ed i vari sistemi di sicurezza, in conformità con le normative vigenti.
Particolarità costruttive | |
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Struttura in Acciaio Inox | Vasca in Acciaio Inox Tripla Parete Basculante Estraibile |
Intercapedine Vasca riempita con Olio Diatermico | Riscaldamento con Resistenze Elettriche |
Pala in Acciaio Inox con Raschiatori |
Scheda tecnica | |
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Dimensioni lxpxh mm 1360x740x760 | Voltaggio V/f/Hz 400/3/50 |
Capacità Vasca Lt 60 | Potenza kW 6 |
Peso Kg 135 |
€ 463,94
€ 43,89
Cuocicrema professionale CheCrema
€ 6.693,75
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